Egy szakács kifogástalan megjelenésének kulcsa a megfelelően megválasztott professzionális ruházat, amely megteremti az imázsát és támogatja az intézmény rangját. Egy szakács egyenruhájának számos előnnyel kell rendelkeznie. Tökéletesen kell kinéznie, hogy ne keltsen kétségeket az intézmény tisztasága vagy sterilitása felől. Ezenkívül a szakácsok ruházatának kényelmesnek és praktikusnak kell lennie. A szakácsnak magas hőmérsékleten és páratartalom mellett kell dolgoznia, ezért a szakács egyenruha elkészítésének fontos feltétele a laza szabás, valamint a természetes és biztonságos anyagok.
Stílusok
A szakács egyenruhájának klasszikus változata egy nadrág, egy kabát vagy egy tunika. Előnyben részesülnek azok a szabad modellek, amelyek nem akadályozzák a kulináris mester gyors, pontos mozgását, lehetővé téve számára a könnyű mozgást és munkát. A kabát lehet hosszú vagy rövid ujjú. A szakácskabát vagy a hosszú kötény derék alatt foltzsebeket helyeznek el, amelyek tökéletesen kiegészítik az összképet, és megvédik a fő ruhadarabokat a szennyeződésektől.
Séfruházati modellek létrehozásakor a következő pontokat kell figyelembe venni:
- a kabátnak vagy köténynek hosszúnak kell lennie, körülbelül a térdig érőnek;
- ha az ujjak széles kialakításúak, akkor a karszalagot tépőzárral vagy gombbal kell rögzíteni;
- A szakács ruházatán nem lehetnek gombok; előnyben részesítik a rejtett rögzítőket vagy patentkapcsokat;
- a szett teteje magas gallérral vagy állógallérral rendelkezik, speciális nyakkendők használata is lehetséges;
- a fehér kifogástalan klasszikus, de más színek is használhatók, vagy élénk részleteket adhatnak az alapkészlethez, például egy bordó kötényt vagy egy fekete kendőt;
- A kép élénkebbé tétele és a létesítmény stílusának megőrzése érdekében a szakácsok ruháit egy adott étterem emblémái díszítik, különösen, ha a szakács kimegy az étkezőbe, személyesen szolgál ki néhány ügyfelet, vagy a létesítmény nyitott konyhával rendelkezik.
A profi szakácsok különleges stílusú cipőket viselnek. Ortopéd talppal kell rendelkezniük, nem csúsznak el, stabilak és elősegítik a szabad légcserét. Létezik egy speciális cipő, az úgynevezett fapapucs. Ez egy professzionális cipő a konyhai dolgozók számára. Az ilyen cipőben a láb kevésbé fárad el, és nem dagad meg a konyhában eltöltött hosszú műszak után.
Az anyag minősége
A szakács egyenruháját naponta kell mosni, ezért a gyártási anyaggal szemben különleges követelményeket támasztanak. Az egyenruha nem veszítheti el megjelenését a gyakori mosástól. A szintetikus anyagok nagyon ellenállóak a külső hatásokkal szemben, de fokozott elektrosztatikussággal és alacsony higroszkópossággal rendelkeznek. A pamutszövetek kiváló hőcserélő tulajdonságokkal rendelkeznek, kellemesek a testhez, kényelmesek viseletben, de gyorsan gyűrődnek és elveszítik megjelenésüket a gyakori mosástól.
A legjobb megoldás a modern, kevert anyagok használata lenne, amelyek a természetes és szintetikus szövetek legjobb tulajdonságait ötvözik. Az ilyen anyagok tartósak, ellenállnak a külső káros tényezőknek, a speciális impregnálásnak köszönhetően, amely véd a víz és az olaj ellen. A puplin vagy a twill felhasználható anyagként szakácsruhák varrásához.
A szakács higiéniai ruházata egy komplett szettet tartalmaz: sapka, kabát, nadrág, törölköző, kötény. Minden ruhadarabnak biztonságos anyagból kell készülnie, amely lehetővé teszi az élelmiszerekkel való munkát. Ezenkívül az anyagnak védő tulajdonságokkal kell rendelkeznie, amelyek megvédik a szakácsot a hőhatástól, a túlzott nedvességtől és a gőztől.
Fontos szempont a kiváló minőségű, eltömődött lábbeli, amely kulcsfontosságú a megnövekedett terhelés elleni védelemhez. Fontos a vonzó megjelenés, a termékek higiéniája és a csúszásmentes anyagból készült, kiváló minőségű ortopédiai talp.
Fejfedők
A fejfedő a profi szakács öltözékének kötelező eleme. Ez a klasszikus szakácsöltöny legváltozatosabb darabja stílus és kivitelezés tekintetében. Lehet hagyományos hófehér sapka, csinos kalap, stílusos kendő, eredeti svájcisapka vagy csak egy napellenző. Minden az intézmény imázsától, a munkakörülményektől és a kulináris dolgozó tevékenységének típusától függ.
A fejfedő megvédi a szakácsot a hőgutától, és a főzés során is biztonságot nyújt. A fehér magas sapka számos tervezési lehetőséggel rendelkezik, de mindig jelentőséget ad a szakács imázsának, hangsúlyozva az elkészített ételek kifogástalanságának tisztaságát és gondoskodását.
Színek
A szakácsok hófehér egyenruhája egy hagyományos választás, amellyel nehéz versenyezni. A fehér a tisztaságot és a rendezettséget szimbolizálja. Az ilyen ruházat célja, hogy bizalmat keltsen az egészségügyi előírások kifogástalan betartása iránt. Ezenkívül minden élénk díszítés vagy embléma tökéletesen kiemelkedik a fehér háttér előtt, hangsúlyozva az intézmény vállalati státuszát.
A finom pasztellszínek jó alternatívát jelenthetnek a hagyományos fehér színnel szemben, összhangban lehetnek a létesítmény általános színvilágával, vonzhatják a szokatlan stílust és a színséma eredetiségét.
Népszerű kombináció a fehér és a bordó. Hófehér szett sötét bordó köténnyel, fehér nadrággal és sapkával, bordó kabáttal, hófehér törölközővel sötét ujjon. Az ilyen szettek stílusosak, kihasználják a kontrasztok játékát, és jelentőssé teszik a szakács alakját.
Videó
Fénykép
